[Tomas&Amkor 독점 프로그램]
Smoking Tiger Cafe
“한잔의 커피와 한조각의 디저트로, 문화를 나누고 순간을 특별하게 만든다”
“한국의 맛을 세계인의 일상으로”
Smoking Tiger는 2020년 최초 오픈 이후 한국의 전통 재료를 활용한 독창적인 메뉴로 캘리포니아 지역 한인사회는 물론 현지에서도 사랑받는 브랜드로 꾸준히 성장하며 캘리포니아를 넘어 텍사스를 비롯 조지아 등 미국 전역으로 프랜차이즈 사업을 확대합니다.
First Movers
2020년 최초 런칭한 스모킹 타이거는 한국식 카페의 개척자이자 선두 주자입니다!
Category Defining
스모킹 타이거는 제품 및 디자인 그리고 고객 경험에 있어서 새로운 표준을 확립하고 있습니다.
완벽한 지점 지원 시스템
현재 11개 지점을 운영하고 있으며 40개 지점까지 커버 가능한 배송 시스템을 갖추고 있습니다.
TEAM
Noah Cho / Founder & CEO
외식업계에서 10년 이상 경력을 쌓으며 다수의 브랜드를 창립, 확장했습니다.
20개 이상의 리테일 및 카페 매장을 운영했고, 스모킹 타이거를 초기 단계에서 다점포 플랫폼으로 성장시켰습니다.
건설 분야 경험을 통해 세심한 공간 설계와 완성도 높은 매장을 선보이고 있습니다.
Founding Team / Day1
-Ayoung Choi: 20년 경력의 파티세, 한국 최고 요리 명문 기관 출신
-Andy Lee: 10개 이상의 외식브랜드를 성공적으로 론칭한 크리에이티브 브랜딩 전문가
-운영, 마케팅, 커피, 페이스트리 등 다양한 분야의 전문가 12명으로 구성된 팀이 전국적으로 인정받는 한국 베이커리 카페를 만들어가고 있습니다.
[왜 Smoking Tiger인가?]
단순한 새로움이 아닌 과감한 실행력으로 승부한다.
우리는 필드의 선두에서 명확한 수요를 포착하고, 문화적 트랜드를 확장 가능한 비지니스로 전환합니다.
1.한국식 카페의 표준을 정립한다.
아직까지 미국에는 이렇다 할 한국 카페의 리더가 없습니다.
Smoking Tiger가 그 선두에 섭니다.
2.문화적 DNA, 현지화된 운영 방식
한국적 정체성을 바탕으로 미국 현지 소비자 트랜드에 맞춘 경영
미국에서 태어난 첫 번째 한국 카페
3. 새로움보다 끈기
무수히 많은 분들이 포기한 도전 속에서도 우리는 멈추지 않았습니다.
계속해서 개선하며 성장해왔습니다.
4. 확장을 위한 설계
표준화된 운영, 메뉴, 디자인
철저한 수익 관리로 지속 가능한 확장성을 구축했습니다.
“충성도 높은 고객, 늘어나는 재방문율’
Smoking Tiger 의 빠르게 늘어나는 앱 회원 수는 강력한 유입 현황을 보여줍니다.
직접적인 소통과 정교한 로열티 프로그램을 통해, 우리는 각 지점에서 꾸준한 재방문을 만들어내고 있습니다.
앱등록 회원수: 71,885명
주문 총액: 약 $3,331,000
평균 주문 금액: 약 $15
고객 재방문 비율: 64% 이상
전환율: 85%
(2026년 1월 현재)
[Smoking Tiger Business Model]
Coffee & Bread
기존 Coffee Factory 모델에서 베이킹 공정을 매장에서 제외하고, 본사에서 베이커리를 납품하는 방식으로 운영을 간소화한 모델
The Coffee Lab Satellite Cafe
프랜차이즈 핵심 모델
약 800~2,000 Sqft 규모의 매장 사이즈
투자 규모 대비 빠른 투자 수익
The Bread Factory – Falgship Bakery
약 3,500~5,000 Sqft 규모의 50명 이상의 고객을 수용할 수 있는 공간
약 40종류 이상의 다양한 페스트리 및 케이크 그리고 샌드위치 등 생산 가능한 Full-scale Baking 시설
[Smoking Tiger 프랜차이즈 운영 시스템]
“함께 성장하는 파트너십”
물류, 마케팅,운영 메뉴얼 등 본사의 체계적인 지원 시스템
본사와 가맹점 간 상생 구조
“매장 운영 최적화 시스템-신선한 식자재와 안정적 공급”
스모킹 타이거 자체 물류 시스템으로 엄선한 식자재를 매장에 빠르고 정확하게 공급
체계적인 품질 관리와 유통과정으로 식자재의 신선도와 안전성 확보
확실하고 안정적인 공급망 확보로 수급 불안 최소화로 확실한 매장 지원
“누구나 쉽게, 언제나 동일하게”
표준화된 레시피 및 조리 메뉴얼
효율적인 주방 동선 및 철저한 위생 관리
